introducción
La salsa de ajo es una delicia versátil y sabrosa que puede realzar cualquier platillo. Esta versión casera con un toque picante combina el sabor intenso del ajo con la cremosidad del aceite emulsionado y un leve picor que le da un toque especial. Perfecta para acompañar carnes, pescados, verduras, o simplemente para untar en pan, esta salsa se convertirá en un básico en tu cocina. Además, es muy fácil de preparar y se mantiene fresca en el refrigerador por varios días. ¡Vamos a prepararla!
Ingredientes:
- 🧄 4 dientes de ajo, pelados y picados
- 🥚 1 huevo a temperatura ambiente
- 🍋 1 cucharada de jugo de limón
- 🧂 Sal al gusto
- 🥛 1 taza de aceite de girasol (o aceite suave de tu elección)
- 🌶️ 1/2 cucharadita de pimiento picante en polvo (opcional para el toque picante)
Preparación:
- Preparación de Ingredientes:
- Prepara los ingredientes como se indica: pela y pica los dientes de ajo, y mide el jugo de limón, la sal, y el pimiento picante en polvo (si lo usas).
- Licuado Inicial:
- En la licuadora o procesador de alimentos, coloca los dientes de ajo, el huevo, el jugo de limón, la sal y el pimiento picante en polvo.
- Comienza a licuar a baja velocidad para mezclar bien los ingredientes.
- Emulsión:
- Con la licuadora en marcha, vierte lentamente el aceite en un chorro constante para emulsionar la salsa.
- Continúa licuando hasta que la salsa de ajo se espese y adquiera una textura suave y cremosa.
- Ajustes Finales:
- Prueba la salsa y ajusta la sal o el jugo de limón según tu preferencia.
- Servicio y Almacenamiento:
- Transfiere la salsa de ajo casera a un tazón y sírvela como acompañamiento para tus platos favoritos.
Consejos:
- Para quienes disfrutan del picante, añade pimiento picante en polvo a la salsa.
- Guarda la salsa de ajo en el refrigerador en un recipiente hermético para mantener su frescura por varios días.
Con esta receta, tendrás una deliciosa salsa de ajo casera con un toque picante que podrás disfrutar en diversas comidas. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus amigos y familiares con su sabor incomparable!