Introducción
Las Sopaipillas Mapuches son un exquisito plato tradicional chileno, perfecto para disfrutar en cualquier momento del día. Este clásico de la gastronomía mapuche combina una masa frita crujiente por fuera y esponjosa por dentro, ideal para acompañar con pebre, miel o simplemente solas.
Ingredientes
- 1,1 kilogramos de harina
- 15 gramos de sal
- 25 gramos de levadura
- 792 gramos de agua tibia
Preparación
1. Mezcla Inicial:
- En un recipiente grande, mezcla la harina, la sal y la levadura. Asegúrate de que estén bien integradas.
2. Formación de la Masa:
- Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierte el agua tibia.
- Con movimientos circulares, mezcla hasta formar una masa homogénea.
- Amasa durante 5 o 6 minutos hasta que la masa no se pegue a los dedos, añadiendo más harina si es necesario.
3. Preparación de las Sopaipillas:
- Estira la masa con un rodillo y corta círculos de aproximadamente 0.5 centímetros de grosor.
- Haz un agujero en el centro de cada círculo para evitar que se inflen demasiado al freír.
- Deja reposar la masa durante 20-30 minutos para que la levadura actúe y obtengas una textura esponjosa.
4. Freír las Sopaipillas:
- Calienta suficiente aceite en una sartén profunda y fríe las sopaipillas hasta que estén doradas por ambos lados.
5. Eliminación de Exceso de Aceite:
- Al retirarlas del aceite, colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
¡Tus sopaipillas mapuches están listas para servir!
Consejos Adicionales
- Acompaña las sopaipillas con pebre, una salsa típica chilena hecha de tomate, cebolla, cilantro y ají.
- Para una versión dulce, espolvorea con azúcar o baña en miel o manjar.
- Las sopaipillas mapuches son ideales para acompañar con una taza de mate o té.
- Enharina tus manos para manipular la masa con mayor facilidad.
¡Disfruta de estas deliciosas sopaipillas mapuches! #SopaipillasMapuches #CocinaChilena #RecetaTradicional #CulturaMapuche
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