¡Disfruta de un delicioso postre que combina la cremosidad del queso con el sabor intenso del chocolate y la frescura de las cerezas! Esta Tarta de Queso del Bosque Negro es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una celebración o simplemente un capricho dulce.
En esta receta, la base de galletas Oreo complementa perfectamente el relleno cremoso de queso crema, que se combina con cacao y un toque de vainilla. La cobertura de ganache de chocolate le añade un acabado elegante y decadente.
Ingredientes
Para la Corteza de Oreo:
- 24 galletas Oreo, finamente trituradas
- 1/4 de taza de mantequilla sin sal, derretida
Para el Relleno de Tarta de Queso:
- 3 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar granulada
- 3/4 de taza de crema agria
- 1/3 de taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
- 3 huevos grandes
- 1 taza de relleno de pastel de cereza
Para el Topping Ganache:
- 2/3 taza de crema pesada
- 6 onzas de chocolate semidulce, picado
Instrucciones
- Preparar la Corteza:
- Precalienta el horno a 350°F (175°C).
- Mezcla las galletas Oreo trituradas con la mantequilla derretida en un tazón.
- Presiona firmemente la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas. Hornea durante 10 minutos y deja enfriar.
- Preparar el Relleno:
- En un tazón grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave.
- Agrega la crema agria, el cacao en polvo y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
- Incorpora los huevos, uno a la vez, batiendo después de cada adición.
- Vierte el relleno sobre la corteza enfriada y agrega el relleno de pastel de cereza por encima, utilizando un cuchillo o paleta para mezclar suavemente.
- Hornear:
- Hornea la tarta en el horno precalentado durante 50-60 minutos, o hasta que el centro esté ligeramente tembloroso.
- Apaga el horno y deja la tarta enfriar dentro del horno con la puerta entreabierta durante 1 hora.
- Preparar el Topping Ganache:
- Calienta la crema pesada en una cacerola pequeña hasta que empiece a hervir.
- Retira del fuego y agrega el chocolate picado, dejando reposar durante 5 minutos antes de revolver hasta que esté suave.
- Finalizar y Servir:
- Una vez que la tarta de queso esté completamente fría, vierte la ganache sobre la parte superior.
- Deja que la ganache se asiente antes de decorar con cerezas frescas si lo deseas.
- Refrigera por al menos 4 horas o toda la noche antes de servir.
¡Disfruta de tu exquisita Tarta de Queso del Bosque Negro, perfecta para impresionar a tus invitados!
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