Introducción
La Torta del Cielo con Frambuesa es un postre celestial que combina la suavidad del bizcocho esponjoso con la frescura de las frambuesas y la cremosidad de la nata montada. Este delicioso pastel es perfecto para cualquier ocasión especial, desde cumpleaños hasta reuniones familiares. ¡Sorprende a todos con esta exquisita torta!
Ingredientes
Para el bizcocho:
- 6 huevos
- 200 g de azúcar
- 200 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el relleno y decoración:
- 200 g de frambuesas frescas (y algunas más para decorar)
- 400 ml de crema de leche para montar (nata para montar)
- 100 g de azúcar glas (azúcar impalpable)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Instrucciones
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa y enharina dos moldes para tortas redondos de aproximadamente 20 cm de diámetro.
- Preparar el bizcocho: En un tazón grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y espumosa, aumentando de volumen. Agrega la esencia de vainilla y continúa batiendo.
- Añadir la harina: Tamiza la harina sobre la mezcla de huevo y azúcar y mezcla suavemente con movimientos envolventes hasta que esté bien incorporada y no haya grumos de harina.
- Hornear los bizcochos: Vierte la mezcla en los moldes preparados y extiende uniformemente. Hornea durante unos 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Enfriar los bizcochos: Saca los bizcochos del horno y déjalos enfriar en los moldes durante unos minutos antes de desmoldarlos. Luego, déjalos enfriar completamente sobre una rejilla.
- Preparar la crema batida: Mientras los bizcochos se enfrían, bate la crema de leche junto con el azúcar glas y la esencia de vainilla hasta obtener picos suaves.
- Montar la torta: Coloca uno de los bizcochos en un plato para servir y cubre la parte superior con una capa generosa de crema batida. Distribuye las frambuesas frescas sobre la crema batida, presionándolas ligeramente para que se adhieran. Coloca el segundo bizcocho encima de las frambuesas y repite el proceso, cubriéndolo con crema batida y decorándolo con más frambuesas.
- Refrigerar y servir: Refrigera la torta durante al menos 30 minutos antes de servir para que se asiente y esté más firme al cortar.
Conclusión
La Torta del Cielo con Frambuesa no solo es un deleite para el paladar, sino también un festín para los ojos con su elegante presentación. Ideal para cualquier celebración, esta torta seguramente se convertirá en una de tus favoritas. ¡Disfruta de este postre celestial!