introducción
La Torta Selva Negra es un clásico de la repostería alemana, conocido por su combinación de sabores ricos y contrastantes. Este pastel es perfecto para cualquier ocasión especial, con su delicado bizcocho de chocolate, capas de crema batida y jugosas cerezas, todo coronado con una generosa decoración de chocolate rallado. La Torta Selva Negra no solo es deliciosa sino también un espectáculo visual que seguramente impresionará a tus invitados.
Ingredientes
Para el bizcocho:
- 8 huevos
- 200 g de harina
- 300 g de azúcar
- 50 g de cacao amargo
Para el relleno y decoración:
- Cerezas al gusto
- 500 ml de crema de leche
- 425 g de azúcar glas
- 300 g de chocolate semi amargo
- Licor de cerezas (u otro licor disponible)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
Preparación del Bizcocho:
- En un bol grande, mezcla los huevos con el azúcar y bate hasta obtener una mezcla espumosa que forme punto letra.
- Añade la harina y el cacao tamizados, mezclando delicadamente con movimientos envolventes hasta incorporar completamente.
Horneado:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Enmantequilla y enharina tres moldes medianos.
- Divide la mezcla en tres partes iguales y vierte en los moldes preparados.
- Hornea durante aproximadamente 15 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar completamente.
Preparación del Relleno:
- Mientras los bizcochos se enfrían, bate la crema de leche con la vainilla y el azúcar glas hasta obtener picos duros.
- Pica las cerezas y reserva algunas enteras para la decoración.
Montaje de la Torta:
- Coloca el primer bizcocho en la base del plato de servir.
- Baña con licor de cerezas para que el bizcocho absorba el sabor.
- Añade una capa generosa de crema batida y esparce algunas cerezas picadas sobre la crema.
- Repite el proceso con los otros dos bizcochos.
Decoración:
- Cubre toda la torta con una capa de crema batida.
- Decora con cerezas enteras y chocolate rallado por encima.
Notas:
- Para obtener una torta aún más jugosa, asegúrate de mojar bien los bizcochos con el licor de cerezas.
- Puedes añadir una capa fina de mermelada de cereza entre los bizcochos para intensificar el sabor.
La Torta Selva Negra es ideal para celebraciones especiales y siempre impresiona por su aspecto y sabor. ¡Disfruta de esta exquisita Torta Selva Negra y sorprende a tus invitados con esta delicia! 🎂🍒