introducción:
Las tortitas de brócoli con queso son una opción deliciosa y nutritiva que se puede disfrutar como aperitivo, acompañamiento o incluso como plato principal. Son crujientes por fuera y suaves por dentro, con un sabor irresistible gracias a la combinación del brócoli y el queso. Aquí tienes una receta fácil de seguir para preparar estas exquisitas tortitas.
Ingredientes:
- 2 tazas de brócoli picado (aproximadamente 1 cabeza de brócoli)
- 1 taza de queso rallado (cheddar, mozzarella u otro de tu preferencia)
- 2 huevos
- 1/4 de taza de pan rallado
- 1/4 de taza de cebolla picada (opcional)
- 1 diente de ajo picado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para cocinar
Instrucciones:
- Preparación del Brócoli:
- Hierve el brócoli al vapor hasta que esté tierno, aproximadamente 5 minutos. Escurre y deja enfriar.
- Preparación de la Mezcla:
- En un bol grande, mezcla el brócoli cocido y cortado con el queso rallado, los huevos, el pan rallado, la cebolla picada, el ajo picado, sal y pimienta.
- Cocción:
- Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Con una cuchara grande, toma porciones de la mezcla de brócoli y queso y colócalas en la sartén caliente.
- Usa la parte posterior de la cuchara para aplanar suavemente cada porción y darle forma de tortita.
- Cocina las tortitas por aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
- Servir:
- Una vez cocidas, retira las tortitas del fuego y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve las tortitas de brócoli con queso calientes y disfruta de su delicioso sabor.