Si buscas una manera deliciosa y nutritiva de incorporar más vegetales a tu dieta, los Vegetales Asados al Horno son la opción perfecta. Este platillo combina la simplicidad con el sabor, ofreciendo una explosión de colores y texturas que harán que cada bocado sea una experiencia placentera. Además, al asar los vegetales en el horno, se intensifican sus sabores naturales, creando un plato que es tan sabroso como saludable.
El proceso de asar los vegetales no solo realza sus sabores, sino que también conserva sus nutrientes, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes desean llevar una alimentación balanceada. Las hierbas aromáticas como el tomillo y el romero, combinadas con un toque de vinagre balsámico, aportan un sabor irresistible que transforma estos simples vegetales en un acompañamiento gourmet o incluso en un plato principal ligero.
Este platillo es increíblemente versátil. Puedes disfrutarlo como guarnición junto a una proteína, como pollo o pescado, o incluso mezclarlo con quinoa o pasta para una comida completa y satisfactoria. También es una excelente opción para quienes siguen una dieta vegetariana o vegana, ya que no contiene productos de origen animal.
Así que, si estás buscando una receta que sea tan fácil de preparar como deliciosa de comer, los Vegetales Asados al Horno son tu mejor apuesta. Con tan solo unos minutos de preparación y un poco de tiempo en el horno, tendrás un plato colorido, saludable y lleno de sabor que seguramente encantará a todos en la mesa.
Ingredientes:
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas
- 2 pimientos (uno rojo y uno amarillo), cortados en tiras
- 1 calabacín, cortado en rodajas
- 1 berenjena, cortada en cubos
- 1 cebolla roja, cortada en aros
- 200 g de champiñones, cortados por la mitad
- 3 dientes de ajo, picados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación:
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 200°C (392°F).
- Mezclar los ingredientes: En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el ajo, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta.
- Añadir los vegetales: Añade las zanahorias, los pimientos, el calabacín, la berenjena, la cebolla y los champiñones al bol. Mezcla bien para que los vegetales queden bien cubiertos con la mezcla de aceite y especias.
- Asar los vegetales: Extiende los vegetales en una sola capa en una bandeja para hornear. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos y ligeramente dorados, removiendo a mitad de cocción para asegurar un dorado uniforme.
- Decorar y servir: Retira del horno y espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
Este platillo es una prueba de que comer saludable no tiene por qué ser aburrido. Con sus vibrantes colores y su delicioso sabor, los Vegetales Asados al Horno se convertirán en una de tus recetas favoritas. ¡Anímate a prepararlos y sorprende a tu familia con este toque de frescura en la mesa!