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Gurken-Tomaten-Salat mit Radieschen
Fatima

Gurken-Tomaten-Salat mit Radieschen

Gurken-Tomaten-Salat mit Radieschen hat eine klare Öl-Zitronen-Marinade, keine cremige Sauce.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Ruhe, Abkühlen und Kühlen 10 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Beilagenportionen
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 1 Salatgurke
  • 300 g Kirschtomaten
  • 1 Bund Radieschen
  • 30 g Pinienkerne
  • 1 Bund Basilikum
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer

Methode
 

  1. Gurke, Tomaten und Radieschen waschen und trocknen. Gurke würfeln, Tomaten halbieren, Radieschen dünn schneiden.
  2. Pinienkerne ohne Fett vorsichtig rösten und sofort aus der Pfanne nehmen. Abkühlen lassen.
  3. Olivenöl und Zitrone mit wenig Salz und Pfeffer verrühren. Gemüse mit dem Dressing vermischen.
  4. 10 Minuten gekühlt ziehen lassen. Basilikum und Pinienkerne erst nahe am Servieren ergänzen und nochmals abschmecken.

Notizen

Alle Mengen und Zeiten sind ergänzt. Pinienkerne beziehungsweise gewählte Ersatzkerne auf individuelle Verträglichkeit prüfen.