Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei 20-cm-Springformen auslegen oder die Böden nacheinander mit frisch angerührtem Teig backen.

Für jeden Boden 3 Eier mit 90 g Zucker hellschaumig schlagen. Je 80 g Mehl, 30 g Nüsse und 1 TL Backpulver sanft unterheben; einem Teig zusätzlich 20 g Kakao zufügen. Jeden Boden etwa 20 Minuten backen und vollständig auskühlen lassen.

Beide Böden waagerecht halbieren. Mascarpone mit Puderzucker kurz glattrühren. 400 ml Sahne mit passend dosiertem Sahnesteif schlagen und unterheben.

100 g Schokolade schmelzen und lauwarm abkühlen. Ein Drittel der Creme durch Temperaturausgleich mit dieser Schokolade verrühren; übrige Creme hell lassen.

Helle und dunkle Böden abwechselnd mit den beiden Cremes stapeln, dabei einen Tortenring verwenden. Außen nach Wunsch dünn Creme verstreichen. Mindestens 4 Stunden kühlen.

Restliche 50 g Schokolade mit 100 ml erhitzter Sahne glattrühren, abkühlen lassen und als dünne Deckschicht verteilen. Mit gehackten Nüssen dekorieren und erneut kühlen.