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Steak-Garnelen-Pfanne mit Käse
Fatima

Steak-Garnelen-Pfanne mit Käse

Steak-Garnelen-Pfanne mit Käse verbindet gebratenes Rindfleisch, Meeresfrüchte und Gemüse in einer milden Sahnesauce.
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Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhe, Abkühlen und Kühlen 5 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 450 g Rindersteak, etwa Hüfte oder Roastbeef
  • 450 g rohe geschälte Garnelen
  • 2 TL Olivenöl
  • 1 rote Paprika
  • 1 kleine Zucchini
  • 2 Knoblauchzehen
  • 150 ml Sahne
  • 80 g geriebener Mozzarella
  • 1 TL edelsüßes Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL gehackte Petersilie

Methode
 

  1. Steak und Garnelen getrennt trocken tupfen. Fleisch in mundgerechte Streifen schneiden. Gemüse putzen und in kurze Streifen beziehungsweise dünne Halbscheiben teilen.
  2. In einer großen Pfanne einen Teil des Öls erhitzen. Steak portionsweise anbraten, herausnehmen und kurz ruhen lassen. Dicke und gewünschter Gargrad bestimmen die Fleischgarung.
  3. Restliches Öl zugeben. Paprika und Zucchini einige Minuten anbraten. Knoblauch kurz ergänzen.
  4. Garnelen zugeben und unter Wenden garen, bis sie durchgehend undurchsichtig und vollständig gegart sind; die genaue Dauer hängt von der Größe ab.
  5. Sahne und Paprikapulver ergänzen, kurz köcheln und Käse bei milder Hitze schmelzen lassen. Steak samt Saft zurückgeben und kurz erwärmen.
  6. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. Direkt mit Reis oder einer anderen separat zubereiteten Beilage servieren.

Notizen

Je 1 lb Steak und Garnelen wurden gerundet als je 450 g übertragen. Gemüse, Käse, Sauce, Portionen und Zeiten sind ergänzte Mengen. Enthält Krebstiere und Milch.