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Übernacht Salat
Fatima

Übernacht Salat

Frischer Übernacht Salat mit Romana-Salat, Kichererbsen, Paprika, Gurke, Mais und einem einfachen Olivenöl-Essig-Dressing.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Kühlzeit 12 Stunden
Gesamtzeit 12 Stunden 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 1 Kopf Romana-Salat, gewaschen und gehackt
  • 1 Dose Kichererbsen, abgespült und abgetropft
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, gehackt
  • 200 g Kirschtomaten, halbiert
  • 250 g Mais aus der Dose, abgetropft
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Essig
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Methode
 

  1. Romana-Salat, Kichererbsen, Paprika, Gurke, rote Zwiebel und Mais in einer großen Schüssel vermengen. Die Kirschtomaten zunächst beiseitestellen.
  2. Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel miteinander verrühren.
  3. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermischen.
  4. Den Salat abdecken und über Nacht, etwa 12 Stunden, im Kühlschrank ziehen lassen.
  5. Die Kirschtomaten kurz vor dem Servieren hinzufügen, den Salat nochmals umrühren und nach Geschmack abschmecken.

Notizen

Der Salat eignet sich gut für Meal Prep. Für die beste Konsistenz sollten die Kirschtomaten erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.