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Omini di pan di zenzero decorati con glassa bianca

Biscotti pan di zenzero decorati

Gli omini di pan di zenzero sono biscotti speziati da decorare una volta freddi.
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Preparazione 40 minuti
Cottura 12 minuti
Riposo 1 ora 30 minuti
Tempo totale 2 ore 22 minuti
Porzioni: 24 biscotti
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

  • 350 g di farina 00
  • 120 g di burro
  • 100 g di zucchero di canna
  • 100 g di miele
  • 1 uovo
  • 2 cucchiaini di zenzero in polvere
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 3 g di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale
  • 120 g di zucchero a velo
  • 20 ml di acqua circa

Method
 

  1. Mescolare farina, spezie, bicarbonato e sale. Lavorare burro e zucchero, poi unire miele e uovo.
  2. Incorporare le polveri, compattare e raffreddare almeno 1 ora.
  3. Stendere a 4 mm, ritagliare 24 omini e cuocere su carta a 175 °C statico per 10-12 minuti.
  4. Raffreddare completamente. Mescolare zucchero a velo e acqua aggiunta a gocce per una glassa densa.
  5. Decorare con un piccolo cornetto di carta e lasciare asciugare circa 30 minuti.

Note

Questa è una versione proposta a partire dall’immagine fornita: ingredienti, dosi e tempi sono indicativi della presente ricetta, non una trascrizione verificata né una preparazione dichiarata come provata.