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Pani pita rotondi e gonfi, con un pane aperto a mostrare la tasca

Pane pita soffice al forno

La pita è un pane sottile che può gonfiarsi creando una tasca.
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Preparazione 25 minuti
Cottura 12 minuti
Riposo 2 ore
Tempo totale 2 ore 37 minuti
Porzioni: 8 pite
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

  • 500 g di farina 0
  • 300 ml di acqua tiepida
  • 7 g di lievito di birra secco
  • 10 g di sale
  • 10 g di zucchero
  • 20 ml di olio extravergine

Method
 

  1. Mescolare farina, lievito e zucchero. Versare acqua e olio, impastare, poi aggiungere il sale.
  2. Lavorare per 8-10 minuti fino a una pasta liscia. Coprire e far lievitare circa 90 minuti, fino al raddoppio.
  3. Dividere in 8 palline e riposare 20 minuti coperte. Stendere ogni pezzo in un disco di 4-5 mm e attendere altri 10 minuti.
  4. Scaldare il forno statico a 250 °C con una teglia capovolta all’interno. Trasferire pochi dischi alla volta sulla teglia calda.
  5. Cuocere ogni gruppo per 5-6 minuti, finché gonfio e appena colorito. Avvolgere le pite in un telo pulito per mantenerle morbide.

Note

Questa è una versione proposta a partire dall’immagine fornita: ingredienti, dosi e tempi sono indicativi della presente ricetta, non una trascrizione verificata né una preparazione dichiarata come provata.