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Sbriciolata salata con mortadella, ricotta e pistacchio
Fatima

Sbriciolata Salata con Mortadella, Ricotta e Pistacchio

Una torta salata rustica con base di biscotti salati e un ripieno cremoso di ricotta, mortadella e pistacchi.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 35 minuti
Tempo totale 55 minuti
Porzioni: 6 porzioni
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

  • 250 g di biscotti salati
  • 100 g di burro fuso
  • 200 g di mortadella, a cubetti
  • 250 g di ricotta
  • 50 g di pistacchi tritati
  • 2 uova
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Method
 

  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. Sbriciola i biscotti salati e amalgamali con il burro fuso fino a ottenere un composto uniforme.
  3. Versa il composto in una teglia e premilo bene sul fondo per formare una base compatta.
  4. In una ciotola, unisci la mortadella a cubetti, la ricotta, i pistacchi tritati e le uova. Condisci con sale e pepe e mescola delicatamente fino a ottenere un ripieno cremoso.
  5. Distribuisci il ripieno sulla base di biscotti e livella la superficie.
  6. Cuoci in forno a 180°C per 30-35 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata.
  7. Lascia raffreddare prima di tagliare e servire.

Note

Lascia raffreddare completamente la sbriciolata prima di tagliarla, così il ripieno sarà più stabile e le fette manterranno meglio la forma. Regola il sale con moderazione considerando la sapidità di mortadella e biscotti salati.