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🍓 Verrines Framboise, Mascarpone & Éclats de Meringue – dessert chic et ultra facile

Les verrines framboise, mascarpone et meringue sont le dessert parfait quand on veut impressionner sans passer des heures en cuisine. À la fois crémeuses, fraîches et légèrement croquantes, elles séduisent par leur équilibre de textures et leur goût délicatement acidulé. Idéales pour un dîner entre amis, un repas de fête ou simplement pour se faire plaisir, ces verrines se préparent en seulement quelques minutes. Leur présentation élégante en fait un dessert digne d’un restaurant, tout en restant accessible à tous, même aux débutants.
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Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 250 g de framboises fraĂ®ches ou dĂ©congelĂ©es
  • 250 g de mascarpone
  • 20 cl de crème liquide entière bien froide
  • 60 g de sucre glace
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© d’extrait de vanille
  • 6 petites meringues environ 60 g

Method
 

  1. Commencez par rincer délicatement les framboises fraîches ou égoutter soigneusement celles qui sont surgelées. Réservez.
  2. Dans un saladier, mélangez le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Dans un autre récipient, fouettez la crème liquide bien froide jusqu’à ce qu’elle forme une chantilly ferme. Incorporez-la ensuite délicatement au mélange mascarpone à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements doux pour conserver l’onctuosité.
  3. Émiettez les meringues en petits éclats, en prenant soin d’en réserver une petite partie pour la décoration finale. Dans des verrines, disposez successivement une couche de framboises, une couche de crème au mascarpone, puis quelques éclats de meringue. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une belle couche de crème.
  4. Décorez avec quelques framboises entières et les éclats de meringue restants. Servez immédiatement ou réservez au frais pendant une courte durée pour préserver le croquant des meringues.

Notes

⏱️ Informations pratiques
Temps de préparation : 20 minutes
Temps total : 20 minutes
Portions : 6 verrines