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đŸ„’ Tarte Fondante Courgettes, Lardons & Emmental – Un plat rĂ©confortant et plein de saveurs đŸ§€đŸ„“

Quand l’envie de cuisiner simple et bon se fait sentir, la tarte salĂ©e est une alliĂ©e de choix. Elle se prĂ©pare rapidement, se dĂ©cline Ă  l’infini et se savoure chaude ou froide, seule ou accompagnĂ©e. La version courgettes, lardons et emmental est une valeur sĂ»re : moelleuse Ă  l’intĂ©rieur, croustillante Ă  l’extĂ©rieur, et pleine de goĂ»t grĂące au mariage du fromage fondu, des lĂ©gumes fondants et des lardons dorĂ©s. Cette recette est parfaite pour recycler des lĂ©gumes de saison et faire plaisir Ă  toute la famille sans passer des heures en cuisine. Avec une pĂąte prĂȘte Ă  l’emploi et quelques ingrĂ©dients basiques, vous obtenez une tarte savoureuse et Ă©quilibrĂ©e Ă  partager !

Ingredients
  

  • 1 pĂąte brisĂ©e pur beurre de prĂ©fĂ©rence
  • 100 g de lardons fumĂ©s
  • 3 courgettes moyennes
  • 1 oignon jaune
  • 1 Ɠuf
  • 20 cl de crĂšme fraĂźche entiĂšre ou semi-Ă©paisse
  • 120 g d’emmental rĂąpĂ©
  • 1 c. Ă  soupe d’huile d’olive
  • Sel poivre du moulin

Method
 

  1. 1ïžâƒŁ PrĂ©parer les lĂ©gumes
  2. Épluchez les courgettes (ou laissez la peau si elles sont bio) et l’oignon. Coupez-les en petits dĂ©s ou en fines demi-rondelles. Cette dĂ©coupe permet une cuisson rapide et une texture fondante.
  3. 2ïžâƒŁ Faire revenir Ă  la poĂȘle
  4. Dans une grande poĂȘle, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Faites-y revenir les lardons, puis ajoutez les courgettes et l’oignon. Laissez cuire Ă  feu moyen pendant environ 10 minutes en remuant rĂ©guliĂšrement, jusqu’à ce que l’ensemble soit bien dorĂ© et tendre. Laissez tiĂ©dir.
  5. 3ïžâƒŁ PrĂ©chauffer le four
  6. PrĂ©chauffez votre four Ă  180°C (chaleur tournante). DĂ©roulez la pĂąte brisĂ©e dans un moule Ă  tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour Ă©viter qu’elle ne gonfle Ă  la cuisson.
  7. 4ïžâƒŁ PrĂ©parer l’appareil
  8. Dans un bol, battez l’Ɠuf avec la crĂšme fraĂźche. Salez lĂ©gĂšrement (attention, les lardons sont dĂ©jĂ  salĂ©s) et poivrez gĂ©nĂ©reusement.
  9. 5ïžâƒŁ Assembler la tarte
  10. RĂ©partissez le mĂ©lange de lĂ©gumes et lardons sur le fond de tarte. Versez ensuite l’appareil Ă  la crĂšme par-dessus. Terminez en saupoudrant gĂ©nĂ©reusement d’emmental rĂąpĂ© sur toute la surface.
  11. 6ïžâƒŁ Enfourner
  12. Faites cuire au four pendant 20 Ă  25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratinĂ© et que la pĂąte soit dorĂ©e. Servez chaud, tiĂšde ou froid selon vos envies.

Notes

💡 Astuces & Variantes :
Plus de légumes ? Ajoutez des dés de poivron, de la tomate confite ou quelques champignons émincés.
Plus de goĂ»t ? Remplacez une partie de l’emmental par du comtĂ© ou du chĂšvre frais pour plus d’intensitĂ©.
Version végétarienne ? Supprimez les lardons ou remplacez-les par des éclats de noisettes grillées.
Gain de temps ? Utilisez des courgettes rĂąpĂ©es pour une cuisson encore plus rapide Ă  la poĂȘle.
đŸ„— Accompagnement
Servez cette tarte avec une salade verte croquante Ă  la vinaigrette lĂ©gĂšre ou une salade de tomates au basilic en Ă©tĂ©. Elle s’accompagne aussi trĂšs bien d’un veloutĂ© de lĂ©gumes en hiver.