Lorsqu’on pense à une tarte salée facile à préparer, fraîche et idéale pour l’été, la tarte à la tomate et moutarde à l’ancienne vient immédiatement en tête. Ce grand classique de la cuisine française séduit par sa simplicité, sa rapidité de préparation et sa richesse en saveurs. Que vous la serviez en entrée, à l’apéritif ou comme plat principal accompagnée d’une salade, elle ravira à coup sûr tous les palais. La douceur des tomates bien mûres, combinée à la légère acidité et au piquant de la moutarde à l’ancienne, crée un équilibre de goût qui fait toute la différence. L’ajout d’huile d’olive, de thym et éventuellement de parmesan apporte une touche méditerranéenne, faisant de cette recette une valeur sûre pour toutes les saisons.