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🧁 Cake au Quinoa, Courgettes et Fromage de Brebis : Un DĂ©lice Sain et ÉquilibrĂ© pour le Quotidien

Envie d’un cake salĂ© qui allie gourmandise et bienfaits nutritionnels ? Ce cake au quinoa, courgettes rĂąpĂ©es et fromage de brebis est la recette parfaite pour tous ceux qui veulent manger sain sans sacrifier le goĂ»t. Moelleux Ă  souhait, parfumĂ© d’herbes fraĂźches, riche en protĂ©ines et fibres, ce cake vĂ©gĂ©tarien est aussi une excellente alternative au pain ou aux plats Ă  base de viande. Facile Ă  rĂ©aliser, rapide Ă  cuire, il s’adapte Ă  tous les repas : dĂ©jeuner lĂ©ger avec une salade, dĂźner rĂ©confortant ou mĂȘme pique-nique en plein air.
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Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 150 g de quinoa cuit
  • 2 petites courgettes rĂąpĂ©es finement
  • 100 g de fromage de brebis Ă©miettĂ© (type feta ou tomme)
  • 3 Ɠufs
  • 50 g de farine d’épeautre ou autre farine complĂšte
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de levure chimique
  • 3 cuillĂšres Ă  soupe d’huile d’olive
  • 1 pincĂ©e de sel
  • Poivre noir fraĂźchement moulu
  • Quelques feuilles de basilic frais optionnel mais recommandĂ©

Method
 

  1. đŸ‘©â€đŸł Instructions pas Ă  pas
  2. Préparation du four
  3. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur traditionnelle). Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé ou huilez-le légÚrement.
  4. MĂ©lange des bases
  5. Dans un saladier, battez les Ɠufs avec l’huile d’olive, le sel et un peu de poivre noir.
  6. Incorporation du quinoa
  7. Ajoutez le quinoa cuit et mĂ©langez bien. Ce dernier doit ĂȘtre bien froid et Ă©gouttĂ© avant de l’ajouter Ă  la pĂąte pour une meilleure tenue.
  8. Ajout des courgettes et de la farine
  9. Incorporez les courgettes rĂąpĂ©es, puis la farine et la levure chimique. MĂ©langez jusqu’à obtenir une pĂąte homogĂšne.
  10. Derniers ingrédients
  11. Ajoutez le fromage de brebis émietté et le basilic ciselé si vous en utilisez. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les morceaux de fromage.
  12. Cuisson
  13. Versez la prĂ©paration dans le moule prĂ©parĂ©, lissez la surface et enfournez pour 35 Ă  40 minutes. Le dessus doit ĂȘtre dorĂ©, et la lame d’un couteau plantĂ©e au centre doit ressortir propre.
  14. Refroidissement et service
  15. Laissez tiĂ©dir quelques minutes avant de dĂ©mouler. Servez tiĂšde ou froid, accompagnĂ© d’une salade verte, d’une soupe lĂ©gĂšre ou seul.

Notes

💡 Astuces & Variantes
Fromage : Remplacez le fromage de brebis par de la feta, du chĂšvre frais ou mĂȘme du comtĂ© rĂąpĂ©.
Herbes : Essayez avec de la menthe, de la coriandre ou du persil pour varier les saveurs.
Version vegan : Remplacez les Ɠufs par un substitut vĂ©gĂ©tal et le fromage par une alternative vĂ©gĂ©talienne.
Petites bouchées : Réalisez des mini-cakes dans un moule à muffins pour un apéritif sain.