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Dessert bavarois pistache ultra gourmand, crémeux et savoureux.

Bavarois Pistache Ultra Gourmand

Un dessert crémeux à la pistache, parfait pour impressionner lors d'occasions spéciales.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 6 portions
Course: Dessert
Cuisine: Française
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 200 g pistaches Non salées et de qualité pour un meilleur goût.
  • 100 g sucre
  • 500 ml crème liquide
  • 4 unités œufs
  • 2 feuilles gélatine Essorées.
  • 1 gousse vanille Fendue.
  • 1 pincée sel

Method
 

Préparation
  1. Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
  2. Mixer les pistaches avec le sucre jusqu'à obtenir une poudre fine.
  3. Dans une casserole, porter la crème à ébullition avec la gousse de vanille fendue.
  4. Hors du feu, ajouter les pistaches et la gélatine essorée.
  5. Laisser refroidir.
  6. Dans un bol, battre les œufs avec une pincée de sel.
  7. Incorporer le mélange de crème et pistaches dans les œufs battus.
  8. Verser dans des moules et réfrigérer pendant au moins 4 heures.
  9. Démouler et servir frais.

Notes

Pour servir, vous pouvez décorer avec des pistaches concassées ou un coulis de fruits. Conservez au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.