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Beignets alsaciens tout juste frits, saupoudrés de sucre glace

Beignets Alsaciens

Ces petits gâteaux frits d'Alsace sont moelleux et sucrés, parfaits à déguster avec un café ou un thé.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 6 pieces
Course: Dessert, Goûter
Cuisine: Alsacienne, Française
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 500 g farine
  • 80 g sucre
  • 2 unités œufs
  • 250 ml lait
  • 10 g levure
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1 pincée sel
  • Huile pour la friture
  • Sucre glace (pour saupoudrer)

Method
 

Préparation
  1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure, le sucre vanillé et le sel.
  2. Ajouter les œufs et le lait peu à peu en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  3. Laisser la pâte reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Friture
  1. Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole.
  2. Former des petits ronds ou des morceaux de pâte et les plonger délicatement dans l'huile chaude.
  3. Faire frémir jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, puis les égoutter sur du papier absorbant.
  4. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Notes

Les Beignets Alsaciens se servent chauds, tout juste sortis de l'huile et saupoudrés de sucre glace. Ils peuvent être dégustés avec une confiture ou une crème pour varier les plaisirs.