Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.

Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait tiède et le beurre fondu, puis ajoutez le zeste de citron.

Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Laissez la pâte reposer pendant 1 heure dans un endroit chaud.

Chauffez l'huile dans une friteuse ou une grande casserole.

Prélevez des morceaux de pâte et formez des boules.

Faites frémir les boules dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis égouttez-les sur du papier absorbant.

Saupoudrez de sucre glace avant de servir.