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Blanquette de Poulet aux Champignons

Un classique réconfortant de la cuisine française, la blanquette de poulet aux champignons allie tendreté du poulet et sauce crémeuse, parfaite pour les repas en famille ou entre amis.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 500 g poulet Coupé en morceaux
  • 200 g champignons de Paris Tranchés
  • 1 unité oignon Émincé
  • 2 unité carottes Coupées en rondelles
  • 100 g crème fraîche
  • 60 g beurre
  • 2 cuillères à soupe farine
  • 1 unité bouquet garni Thym et laurier
  • sel
  • poivre
  • l eau Pour couvrir les ingrédients

Method
 

Préparation
  1. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
  2. Ajouter le poulet coupé en morceaux et faire dorer.
  3. Ajouter l'oignon émincé, les carottes en rondelles et les champignons tranchés, puis cuire pendant 5 minutes.
  4. Incorporer la farine et bien mélanger pour enrober le poulet et les légumes.
  5. Ajouter de l'eau jusqu'à couvrir les ingrédients, puis ajouter le bouquet garni, le sel et le poivre.
  6. Laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
  7. Retirer le bouquet garni, incorporer la crème fraîche, et mélanger.
Service
  1. Servir chaud avec du riz ou des pâtes.
  2. Ajouter des herbes fraîches sur le dessus pour une touche de couleur.

Notes

Pour conserver les restes, placez la Blanquette dans un récipient hermétique et mettez-la au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Peut être congelée jusqu'à un mois.