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Recette de bouillon de légumes maison avec ingrédients frais.

Bouillon de légumes maison

Un bouillon de légumes maison riche et savoureux, parfait pour rehausser vos soupes, sauces et plats.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 servings
Course: Accompagnement, Soupe
Cuisine: Française, Végétarienne
Calories: 50
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 2 unités carottes Épluchées et coupées en morceaux
  • 2 branches céleri Épluchées et coupées en morceaux
  • 1 unité oignon Épluché et coupé en morceaux
  • 2 gousses d'ail Écrasées
  • 1 bouquet bouquet garni (thym, laurier) Pour infuser le bouillon
  • 1 litre d'eau Pour faire le bouillon
  • Sel et poivre Au goût

Method
 

Préparation
  1. Éplucher et couper les carottes, le céleri et l'oignon en morceaux.
  2. Dans une grande casserole, ajouter les légumes, l'ail écrasé, le bouquet garni et l'eau.
  3. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 30-40 minutes.
  4. Filtrer le bouillon pour enlever les légumes et les herbes.
  5. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
  6. Laisser refroidir et conserver au réfrigérateur ou congeler pour une utilisation future.

Notes

Pour un goût optimal, utilisez des légumes frais et de saison. Ne jetez pas les restes de légumes ; ils peuvent être ajoutés au bouillon. Ajustez les épices selon vos préférences.