Ingredients
Method
Préparation de la pâte
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
- Dans un autre bol, tiédir le lait et y dissoudre la levure.
- Ajouter les œufs et le mélange de lait à la farine, puis pétrir pendant environ 10 minutes.
- Incorporer le beurre ramolli et pétrir jusqu'à l’obtention d’une pâte lisse.
- Laisser lever la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud.
Cuisson
- Préchauffer le four à 180°C.
- Diviser la pâte en petites boules, insérer un morceau de chocolat au centre de chaque boule, puis les façonner en brioches.
- Laisser reposer encore 30 minutes, puis enfourner pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Notes
Servez les briochettes chaudes pour profiter pleinement du chocolat fondant. Elles se marient très bien avec une tasse de café ou de thé. Vous pouvez également les saupoudrer d’un peu de sucre glace pour une présentation plus jolie. Les briochettes peuvent être conservées dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, vous pouvez les congeler. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter le contact avec l’air.