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Bûche Bounty Maison, dessert au chocolat et noix de coco fait maison

Bûche Bounty Maison

Un dessert délicieux et original inspiré de la barre chocolatée Bounty, parfait pour les repas festifs.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 8 servings
Course: Dessert, Gâteau
Cuisine: Fête, Française
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour la préparation
  • 200 g chocolat noir Peut être remplacé par du chocolat au lait pour une saveur plus douce.
  • 200 g lait concentré sucré
  • 100 g noix de coco râpée Pour la décoration, ajoutez un peu de noix de coco râpée sur le dessus.
  • 3 unités œufs Séparer les blancs des jaunes.
  • 50 g sucre
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1 pincée sel Ajouté lors de la montée des blancs en neige.
  • Gélatine (si besoin pour la mousse) Nécessaire pour une mousse plus ferme.

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
  3. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  4. Incorporez la noix de coco et le lait concentré aux jaunes d'œufs.
  5. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
  6. Étalez la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15-20 minutes.
  7. Laissez refroidir et préparez la mousse au chocolat en mélangeant le chocolat fondu avec la gélatine ramollie.
  8. Étalez la mousse sur le biscuit refroidi et roulez-le délicatement.
  9. Réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.

Notes

Pour conserver la bûche, enveloppez-la dans du film alimentaire ou placez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se garde jusqu'à 3 jours.