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Bûche Mascarpone-Framboise sans cuisson, dessert festif aux framboises

Bûche Mascarpone-Framboise

Un dessert léger, fruité et crémeux, parfait pour les fêtes, sans nécessiter de cuisson.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 servings
Course: Dessert
Cuisine: Française
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 250 g mascarpone
  • 200 ml crème liquide entière froide
  • 80 g sucre glace
  • 300 g framboises fraîches ou surgelées
  • 24 biscuits à la cuillère
  • 200 ml jus de fruits rouges ou d’eau

Method
 

Préparation
  1. Battre le mascarpone et la crème liquide dans un bol jusqu'à obtenir une consistance ferme. Ajouter le sucre glace et bien mélanger.
  2. Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le jus de fruits rouges.
  3. Alterner les couches de biscuits trempés et de mousse de mascarpone dans un moule.
  4. Ajouter une couche de framboises par-dessus et répéter jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés.
  5. Terminer par une couche de mousse de mascarpone.
  6. Réfrigérer pendant au moins 4 heures ou jusqu'à ce que le tout soit bien pris.
  7. Démouler et servir frais.

Notes

Servez la bûche bien froide, décorée avec quelques framboises supplémentaires et un peu de chocolat râpé pour un effet esthétique et savoureux. Conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique, elle se garde bien pendant 2 à 3 jours.