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Bûche Mascarpone-Framboise sans cuisson, un dessert festif et gourmand

Bûche Mascarpone-Framboise Sans Cuisson

Un dessert frais et délicieux, parfait pour les fêtes, combinant mascarpone crémeux et framboises acidulées sans nécessiter de cuisson.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 servings
Course: Dessert, Fête
Cuisine: Française
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 250 g mascarpone
  • 200 ml crème liquide entière bien froide
  • 80 g sucre glace
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 300 g framboises fraîches (ou surgelées décongelées)
  • 250 g biscuits à la cuillère ou boudoirs
  • 150 ml jus de framboise (ou jus de fruits rouges)
  • 2 cuillères à soupe sucre
  • Quelques framboises pour la décoration
  • Sucre glace pour saupoudrer

Method
 

Préparation
  1. Dans un saladier, battre la crème liquide bien froide avec le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
  2. Incorporer délicatement le mascarpone jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  3. Dans un autre récipient, mélanger le jus de framboise et le sucre.
  4. Tremper rapidement les biscuits dans le mélange de jus de framboise.
  5. Disposer une couche de biscuits au fond d'un moule à bûche, suivie d'une couche de crème au mascarpone, puis d'une couche de framboises.
  6. Répéter les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par la crème.
  7. Réfrigérer pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
  8. Démouler délicatement et décorer avec des framboises fraîches et du sucre glace avant de servir.

Notes

Assurez-vous que la crème est très froide pour obtenir une bonne chantilly. Ne laissez pas les biscuits tremper trop longtemps dans le jus de framboise, sinon ils deviendront trop mous. Pour une belle présentation, ajoutez des zestes de citron vert ou des feuilles de menthe en décoration.