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Cabillaud à la Basquaise aux poivrons colorés dans une assiette délicieuse.

Cabillaud à la Basquaise avec Poivrons

Un plat savoureux alliant la tendreté du cabillaud et la richesse des légumes basques. Idéal pour un repas en famille ou entre amis.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 persons
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Basque, Française
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 2 filets filets de cabillaud
  • 1 unit poivron rouge
  • 1 unit poivron vert
  • 1 unit oignon
  • 2 gousses gousses d'ail
  • 1 unit tomate Tomate concassée
Assaisonnement
  • 2 tablespoons huile d'olive Pour faire revenir les légumes
  • 1 cup vin blanc sec Utiliser un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay
  • 1 teaspoon thym
  • 1 leaf laurier
  • to taste sel
  • to taste poivre

Method
 

Préparation
  1. Couper finement les poivrons, l'oignon et l'ail.
  2. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive dans une grande poêle.
  3. Ajouter les poivrons et la tomate concassée, puis cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  4. Déglacer avec le vin blanc pour ajouter de la saveur.
  5. Incorporer le thym et le laurier, puis saler et poivrer selon votre goût.
  6. Ajouter le cabillaud dans la poêle et cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.
  7. Servir chaud.

Notes

Servez avec des herbes fraîches, du riz, des pommes de terre ou du pain frais pour savourer la sauce délicieuse. Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.