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Carottes Asiatiques au Sésame et Gingembre

Une salade simple et rapide qui allie le croquant des carottes à une vinaigrette asiatique parfumée.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Accompagnement, Salade
Cuisine: Asiatique
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 500 g carottes (épluchées) Épluchées et taillées en julienne très fine.
  • 3 cuillères à soupe sauce soja (ou tamari)
  • 2 cuillères à soupe vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe huile de sésame grillé
  • 1 cuillère à café gingembre frais râpé
  • 1 cuillère à café sirop d’érable ou miel
  • 1 cuillère à soupe graines de sésame Ajouter juste avant de servir.
  • 1 pincée piment en flocons (optionnel) Ajouter selon les goûts.

Method
 

Préparation
  1. Taillez les carottes en julienne très fine ou en longs rubans avec un économe.
  2. Placez les carottes dans un grand saladier.
  3. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le gingembre râpé et le sirop d’érable.
  4. Fouettez bien jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène.
  5. Versez la sauce sur les carottes et mélangez soigneusement pour bien enrober chaque morceau.
  6. Laissez mariner la salade pendant 15 à 30 minutes à température ambiante.
  7. Avant de servir, ajoutez les graines de sésame et le piment en flocons si désiré, puis mélangez de nouveau.

Notes

Pour sublimer la recette, ajoutez de la coriandre fraîche, un filet de citron vert, ou des noix concassées pour plus de croquant. Laissez mariner plus longtemps pour des saveurs encore plus intenses.