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Clafoutis à l'ananas et à la noix de coco, un dessert gourmand et fruité

Clafoutis à l'ananas et à la noix de coco

Un dessert délicieux alliant la douceur de l'ananas et la texture moelleuse du clafoutis, parfait pour un goûter ou un brunch.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 parts
Course: Brunch, Dessert, Goûter
Cuisine: Exotique, Française
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 boîte ananas en morceaux (ou 1 ananas frais)
  • 4 oeufs oeufs
  • 100 g farine
  • 80 g sucre en poudre
  • 50 cl lait de coco
  • 50 g noix de coco râpée
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1 pincée sel
  • Beurre pour le moule Pour le beurrage du moule

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Beurrez un moule à clafoutis.
  3. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
  4. Ajoutez la farine et la pincée de sel, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  5. Incorporez le lait de coco et la noix de coco râpée.
  6. Versez les morceaux d'ananas au fond du moule, puis recouvrez-les de la préparation.
  7. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et bien cuit.
  8. Laissez tiédir avant de servir.

Notes

Servez tiède ou à température ambiante. Ajoutez une boule de glace à la vanille ou de la crème chantilly pour plus de gourmandise. Conservez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.