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Coupelles aux crevettes et avocat

Ces coupelles fraîches et légères aux crevettes et à l'avocat sont parfaites pour l'été, servies dans des feuilles de laitue croquante, idéale pour un apéritif ou un buffet froid.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 coupelles
Course: Apéritif, Entrée
Cuisine: Française, Méditerranéenne
Calories: 170
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 2 avocats bien mûrs
  • 150 g de crevettes cuites et décortiquées
  • 4 grandes feuilles de laitue croquante (type iceberg ou romaine)
Pour la sauce
  • 2 c. à soupe de mayonnaise Peut être remplacée par du yaourt grec nature ou du fromage blanc pour une version plus légère.
  • 1 c. à soupe de ketchup
  • 1 filet de jus de citron
  • sel et poivre
  • Paprika doux, pour saupoudrer

Method
 

Préparation
  1. Coupe les avocats en deux, retire les noyaux et prélève la chair à l’aide d’une cuillère. Écrase-la dans un bol avec une fourchette jusqu’à obtention d’une purée onctueuse.
  2. Ajoute la mayonnaise, le ketchup, un filet de jus de citron, du sel et du poivre. Mélange jusqu’à obtenir une crème homogène.
  3. Ajoute les crevettes cuites à la préparation et mélange délicatement pour ne pas les abîmer.
  4. Rince et essuie les feuilles de laitue. Dispose-les dans une assiette ou un plateau. Garnis chaque feuille d’une belle cuillerée de préparation à l’avocat et aux crevettes.
  5. Place les coupelles au réfrigérateur au moins 15 minutes avant de servir. Juste avant de présenter, saupoudre chaque coupelle d’un peu de paprika doux pour la touche finale.

Notes

Pour des variantes, ajoute une pincée de curry ou des dés de mangue fraîche. Pour une version chic, remplace les crevettes par du crabe ou des morceaux de homard. Pour plus de croquant, ajoute des dés de concombre ou des graines de sésame grillées. Pour une version veggie, remplace les crevettes par du tofu mariné ou des pois chiches écrasés.