Dans une casserole, faites chauffer le lait.

Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre et la maïzena jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Versez le lait chaud sur le mélange tout en remuant, puis remettez la préparation dans la casserole.

Faites cuire à feu moyen tout en remuant jusqu'à ce que la crème épaississe.

Retirez du feu et incorporez l'extrait de vanille.

Laissez refroidir, puis incorporez le beurre coupé en petits morceaux et battu pour obtenir une texture légère et aérée.