Go Back

Croquettes de Thon Croustillantes

Ces croquettes de thon croustillantes sont une recette simple et économique qui combine le goût du thon avec de la purée de pommes de terre, idéales pour un déjeuner rapide ou un apéritif.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 personnes
Course: Apéritif, Déjeuner
Cuisine: Française
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 140 g 1 boîte de thon égoutté
  • 200 g purée de pommes de terre
  • 1 petit petit oignon finement haché
  • 1 unité œuf
  • 1 cuillère à soupe persil haché
  • Sel et poivre À doser selon le goût
Ingrédients pour la panure
  • 2 à 3 cuillères à soupe farine
  • 100 g chapelure
  • huile pour la friture Quantité suffisante pour la cuisson

Method
 

Préparation des croquettes
  1. Dans un grand bol, émiettez le thon bien égoutté à l’aide d’une fourchette.
  2. Ajoutez la purée de pommes de terre, l’oignon, le persil et l'œuf. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  3. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène qui se tient bien.
  4. Formez des petites boules ou des galettes avec la préparation.
  5. Passez chaque croquette d’abord dans la farine puis dans la chapelure.
Cuisson
  1. Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
  2. Déposez les croquettes et faites cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  3. Retirez les croquettes et déposez-les sur du papier absorbant.
Service
  1. Servez chaud avec une sauce citronnée, de la mayonnaise ou une sauce au yaourt.

Notes

Pour des croquettes encore plus croustillantes, assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude avant d'y plonger les croquettes. Utilisez du papier absorbant après la cuisson pour éliminer l'excès d'huile.