Ingredients
Method
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, en ajoutant progressivement le sucre pour former une meringue ferme.
- Incorporez délicatement la poudre d’amande et le sucre glace.
- Étalez la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que la dacquoise soit dorée et ferme.
- Laissez refroidir avant de découper et de remplir avec la garniture de votre choix.
Notes
La Dacquoise Parfaite se sert généralement en tranches, garnie de crème chantilly, de fruits frais ou de ganache au chocolat. Décorez avec quelques amandes effilées pour un effet encore plus joli. Pour conserver, placez-la dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.