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Fricassée de moules au poireau servie dans une assiette.

Fricassée de moules au poireau

Ce plat savoureux met en valeur la fraîcheur des moules combinée à la douceur des poireaux, idéal pour un repas convivial.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: De la mer, Française
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 2 litres moules fraîches nettoyées Assurez-vous qu'elles soient bien fraîches et ouvertes.
  • 2 gros poireaux Coupés en rondelles.
  • 375 ml vin blanc sec Environ 1/2 bouteille.
  • 1 portion Crème fraîche Peut être remplacée par du lait de coco.
  • 1 portion Ciboulette Pour le service.
  • 1 cuillère à soupe Beurre Pour faire revenir les poireaux.
  • au goût Sel
  • au goût Poivre

Method
 

Préparation
  1. Nettoyez les moules sous l'eau courante.
  2. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et ajoutez les poireaux coupés en rondelles.
  3. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  4. Ajoutez les moules et le vin blanc.
  5. Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.
  6. Incorporez la crème fraîche, la ciboulette, le sel et le poivre.
  7. Servez chaud avec du pain.

Notes

Servez la fricassée dans des assiettes creuses, garnie de ciboulette fraîche. Un pain croustillant accompagne bien ce plat. Consommez immédiatement pour en apprécier toutes les saveurs. Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consommez dans les 24 heures.