Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, la levure chimique, la cannelle et le sel.

Dans un autre bol, battez les œufs et ajoutez le lait, les bananes écrasées et le miel.

Incorporez ce mélange aux ingrédients secs et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Ajoutez les pépites de chocolat et les fruits secs ou noix si désiré.

Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement huilé ou recouvert de papier sulfurisé.

Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.

Laissez refroidir avant de couper et de servir.