Ingredients
Method
Préparation
- Couper les aubergines en rondelles, saler légèrement et laisser dégorger.
- Rincer et sécher, puis les faire dorer à la poêle.
- Couper les tomates et la mozzarella en tranches.
- Faire revenir l’oignon et l’ail, ajouter le coulis et laisser mijoter.
- Dans un plat, alterner sauce, aubergines, tomates, basilic et mozzarella.
- Répéter les couches et terminer par la mozzarella.
- Enfourner jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Service
- Laisser tiédir et servir avec du basilic frais.
Notes
Ajouter un peu de parmesan pour plus de goût. Servir avec une salade verte.