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Plat de jambalaya créole savoureux et coloré, rempli de viande et de légumes.

Jambalaya Créole

Un plat savoureux et réconfortant de Louisiane, combinant viande, fruits de mer, légumes et riz.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 6 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Créole, Louisiane
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 2 gousses gousses d’ail, hachées
  • 1 unité oignon, finement haché
  • 200 g riz long grain
  • 250 g poulet, en dés
  • 100 g saucisse Andouille, tranchée
  • 200 g crevettes, décortiquées
  • 1 unité poivron, coupé en dés
  • 400 g tomates pelées en conserve
  • 1 cuillère à café paprika
  • 1 cuillère à café thym
  • 500 ml bouillon de poulet
  • Sel et poivre au goût
  • Persil frais, pour garnir

Method
 

Préparation
  1. Dans une grande casserole, faire sauter l'oignon et l'ail dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Ajouter le poulet et la saucisse, faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  3. Incorporer le poivron, les tomates, le riz, le paprika, le thym, le bouillon, le sel et le poivre.
  4. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
  5. Ajouter les crevettes et poursuivre la cuisson pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et liquide absorbé.
  6. Garnir de persil frais et servir chaud.

Notes

Pour plus de saveur, vous pouvez mariner le poulet dans des épices avant de le cuire. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes, comme des pois ou des carottes, selon vos goûts. Si vous aimez les plats épicés, ajoutez un peu de piment dans la recette.