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Joue de bœuf confite aux champignons avec purée maison

Joue de Bœuf Confite aux Champignons et Purée Maison

Un plat réconfortant de joue de bœuf confite aux champignons servi avec une purée maison. Idéal pour un repas en famille ou entre amis.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 3 hours
Total Time 3 hours 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 kg Joue de bœuf
  • 250 g Champignons Utilisez des champignons frais pour un meilleur goût.
  • 20 cl Lait
  • 1 Échalote Hachée
  • 2 Gousses d'ail Hachées
  • 2 cuil. à soupe Huile d'olive
  • à goût Sel
  • à goût Poivre
Pour la purée maison
  • 500 g Pommes de terre À éplucher et à bouillir
  • 50 cl Lait Pour écraser avec les pommes de terre
  • 20 g Beurre Pour ajouter à la purée

Method
 

Préparation
  1. Faire revenir l'échalote et l'ail hachés dans de l'huile d'olive.
  2. Ajouter la joue de bœuf et faire dorer de tous les côtés.
  3. Incorporer les champignons et assaisonner avec du sel et du poivre.
  4. Verser le lait et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre (environ 3 heures).
Préparation de la purée
  1. Faire bouillir des pommes de terre, puis écraser avec un peu de lait et de beurre.
  2. Servir la joue de bœuf avec les champignons sur un lit de purée.

Notes

Servez chaud dans une assiette creuse. Garnissez avec quelques herbes fraîches pour plus de saveur.