Dans une mijoteuse, combinez le lait entier, la crème épaisse, la purée de citrouille, le sucre granulé, le sirop d'érable, l'extrait de vanille et les épices pour tarte à la citrouille.

Remuez bien jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Réglez la mijoteuse sur chaleur douce et faites cuire pendant environ 2 heures, en remuant de temps en temps.

Une fois que le mélange est chaud et bien combiné, ajoutez le café fort ou l'espresso et remuez bien.

Goûtez le latte et ajustez la douceur ou les épices selon votre préférence.

Versez le latte aux épices de citrouille dans des tasses et garnissez de crème fouettée et d'une pincée de cannelle ou de muscade si désiré.