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Bol de lentilles à l'espagnole avec chorizo et ingrédients frais

Lentilles à l’Espagnole au Chorizo

Un plat savoureux et nourrissant de lentilles aux épices, parfait pour les jours frais et idéal pour un repas convivial.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Espagnole, Méditerranéenne
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 oignon Haché
  • 2 gousses d’ail Écrasées
  • 1 carotte Coupée en dés
  • 250 g de lentilles vertes Rincées
  • 150 g de chorizo Coupé en rondelles
  • 1 L de bouillon de légumes
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuil. à café de cumin Peut être ajusté selon le goût
  • au goût Sel
  • au goût Poivre
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive Pour faire revenir les légumes

Method
 

Préparation
  1. Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon, l'ail et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Ajoutez le chorizo et faites-le dorer légèrement.
  3. Incorporez les lentilles et mélangez bien avec les autres ingrédients.
  4. Versez le bouillon de légumes, ajoutez la feuille de laurier, le cumin, le sel et le poivre.
  5. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 25-30 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
  6. Retirez la feuille de laurier et servez chaud.

Notes

Servez avec une baguette et garnissez de persil frais haché. Accompagnez d'une salade verte pour un repas équilibré.