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Mayonnaise Classique

Préparez une mayonnaise maison classique, parfaite pour accompagner vos plats avec une touche délicieuse et sans additifs.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 servings
Course: Accompagnement, Sauce
Cuisine: Française
Calories: 100
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 jaune jaune d'œuf
  • 1 cuillère à café moutarde Variez les types de moutarde pour différents goûts.
  • 250 ml huile (tournesol ou colza)
  • 1 cuillère à soupe vinaigre ou jus de citron
  • au goût g sel et poivre

Method
 

Préparation
  1. Dans un bol, mettez le jaune d'œuf et la moutarde.
  2. Fouettez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  3. Ajoutez l'huile en filet très lentement tout en fouettant vigoureusement.
  4. Continuez jusqu'à obtenir la consistance désirée.
  5. Ajoutez le vinaigre ou le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez.

Notes

Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour une meilleure émulsion. Si la mayonnaise ne prend pas, vous pouvez ajouter un autre jaune d'œuf et fouetter à nouveau.