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Mini bavarois à la framboise sans cuisson, un dessert élégant et délicieux.

Mini Bavarois aux Framboises

Un dessert léger et fruité, sans cuisson, parfait pour les journées chaudes. Sa texture onctueuse et son goût sucré impressionneront vos invités.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 4 verrines
Course: Dessert
Cuisine: Française
Calories: 210
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 250 g framboises (fraîches ou surgelées) Utilisez des framboises bien mûres pour un goût plus intense.
  • 100 g fromage blanc
  • 20 cl crème liquide entière (bien froide) Assurez-vous qu'elle soit bien froide avant de la battre.
  • 80 g sucre en poudre
  • 3 feuilles gélatine (environ 6 g) Peut être remplacée par de l'agar-agar.
  • 4 pièces biscuits à la cuillère
  • quelques framboises pour la décoration Pour une belle présentation.

Method
 

Préparation
  1. Réhydratez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant environ 10 minutes.
  2. Dans un saladier, écrasez les framboises avec le sucre.
  3. Ajoutez le fromage blanc et mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
  4. Faites chauffer un peu de crème liquide et incorporez-y la gélatine égouttée jusqu'à complète dissolution.
  5. Ajoutez ce mélange à la préparation de framboises et mélangez bien.
  6. Battez le reste de la crème liquide jusqu'à obtenir des pics fermes et incorporez-la délicatement à la préparation.
  7. Répartissez la mousse dans des verrines et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Service
  1. Servez le mini bavarois dans des verrines individuelles, et ajoutez quelques framboises fraîches sur le dessus.

Notes

Vous pouvez conserver le mini bavarois au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Couvrez les verrines avec un film alimentaire pour éviter qu'elles n'absorbent les odeurs du frigo. Ne mélangez pas trop la crème fouettée pour garder sa légèreté.