Préchauffez le four à 200°C.

Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez-les et coupez-les en petits morceaux.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajoutez le blanc de poulet coupé en dés et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Dans un plat allant au four, disposez une couche de pommes de terre, ajoutez le mélange poulet-oignon, puis disposez les tranches de fromage à raclette par-dessus.

Assaisonnez avec le paprika, le sel et le poivre.

Enfournez pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

Servez chaud avec des cornichons et de la crème fraîche épaisse.