Si vous utilisez des feuilles de gélatine, faites-les ramollir dans un bol d’eau froide pendant environ 10 minutes.

Dans une casserole, chauffez légèrement les framboises avec le sucre pour créer une compote, puis laissez refroidir.

Faites chauffer un peu de crème dans une petite casserole et ajoutez-y la gélatine essorée pour la dissoudre complètement.

Dans un grand bol, battez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes.

Incorporez délicatement le fromage blanc et la compote de framboises dans la crème fouettée.

Répartissez la préparation dans des verrines et émiettez les biscuits à la cuillère sur le dessus.

Réfrigérez pendant au moins 3 heures avant de servir. Décorez avec quelques framboises supplémentaires.