Go Back
Plat de Moussaka d’Aubergines dorée et garnie de fromage

Moussaka d'Aubergines

Un plat méditerranéen savoureux et réconfortant alliant aubergines, viande hachée et fromage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 6 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Grecque, Méditerranéenne
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 3 pièces grosses aubergines Choisir des aubergines fermes et sans taches.
  • 500 g viande hachée (agneau ou bœuf) Peut être remplacé par des lentilles ou des champignons pour une version végétarienne.
  • 4 pièces tomates Concassées.
  • 100 g fromage râpé Pour garnir le plat.
  • 2 pièces pommes de terre Facultatif.
Aromatiques et assaisonnements
  • 1 pièce oignon Émincé.
  • 2 gousses ail Émincées.
  • 1 cuillère à café cannelle Pour ajouter de la saveur.
  • au goût sel
  • au goût poivre

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Coupez les aubergines en tranches, salez-les et laissez-les dégorger.
  3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail émincés.
Cuisson de la viande
  1. Ajoutez la viande hachée et cuisez jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
  2. Ajoutez les tomates concassées, le sel, le poivre et la cannelle, puis laissez mijoter.
Frites ou grillades des aubergines
  1. Rincez les aubergines et faites-les frire ou griller.
Montage et cuisson au four
  1. Dans un plat à gratin, alternez les couches d'aubergines, de viande et, éventuellement, de pommes de terre.
  2. Terminez par les aubergines et parsemez de fromage râpé.
  3. Cuisez au four pendant environ 30-40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Notes

Servez la moussaka d’aubergines chaude, accompagnée d’une salade verte ou de pain frais. Pour conserver, garder au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congeler.