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Pain brioché maison au yaourt, moelleux et doré, idéal pour le petit-déjeuner.

Pain brioché maison au yaourt

Un pain brioché moelleux, légèrement sucré, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter, à déguster nature ou avec des garnitures.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 personnes
Course: Goûter, Petit déjeuner
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 500 g 500g de farine Utiliser de la farine de blé.
  • 125 g 1 yaourt nature (125g) Prendre un yaourt nature sans sucre.
  • 2 2 œufs Les œufs doivent être à température ambiante.
  • 100 g 100g de sucre Peut être ajusté selon les préférences.
  • 100 g 100g de beurre ramolli Le beurre doit être à température ambiante.
  • 10 g 10g de levure boulangère fraîche (ou 1 sachet de levure sèche) Peut remplacer par de la levure sèche.
  • 100 ml 10cl de lait tiède Ne pas utiliser de lait froid.

Method
 

Préparation de la pâte
  1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et la levure.
  2. Ajouter le yaourt, les œufs, le beurre ramolli et le lait tiède.
  3. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
  4. Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Cuisson
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Façonner la pâte en une boule et la placer dans un moule à pain.
  3. Cuire au four pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit doré et sonne creux quand on tape dessus.
  4. Laisser refroidir avant de trancher et servir.

Notes

Pour conserver votre pain brioché, enveloppez-le dans du film alimentaire ou placez-le dans un sac hermétique. Vous pouvez le garder à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou le congeler jusqu'à 2 mois. N'hésitez pas à ajouter des zestes d'agrumes ou des épices comme la cannelle pour une saveur différente.