Préchauffez le four à 180°C.

Épluchez et émincez finement l’oignon et les gousses d’ail.

Dans un grand saladier, déposez la viande hachée, ajoutez la chapelure, le parmesan, les œufs, l’oignon, l’ail, et le persil. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l’origan. Mélangez bien.

Huilez légèrement un plat à gratin ou un moule à cake avec l’huile d’olive. Façonnez la préparation en forme de pain de viande et déposez-la dans le plat.

Enfournez et laissez cuire pendant environ 30 minutes.

Sortez le plat du four, versez le coulis de tomate sur et autour du pain, puis répartissez la mozzarella sur le dessus.

Saupoudrez d’origan et de parmesan râpé si désiré, et remettez le plat au four pour 15 à 20 minutes supplémentaires.

Laissez reposer pendant 10 minutes avant de découper.