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Poêlée franc-comtoise au Comté et saucisse de Montbéliard, plat savoureux et réconfortant.

Poêlée franc-comtoise au Comté et saucisse de Montbéliard

Un plat réconfortant de pommes de terre, saucisses de Montbéliard et fromage Comté, idéal pour un repas en famille.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Française, Régionale
Calories: 650
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 600 g pommes de terre Choisissez des pommes de terre à chair ferme.
  • 1 gros oignon À émincer.
  • 2 saucisses de Montbéliard Coupées en rondelles.
  • 100 g fromage Comté Râpé.
  • 20 cl crème fraîche Pour la sauce.
  • 200 g lardons épais À faire revenir.
  • 1 filet d’huile d’olive extra vierge Pour la cuisson.
  • au goût poivre du moulin (mélange 5 baies)
  • au goût persil frais ciselé Pour la garniture.

Method
 

Préparation
  1. Épluchez et coupez les pommes de terre en dés. Faites-les cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  2. Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon émincé et laissez dorer.
  3. Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
  4. Incorporez les saucisses de Montbéliard coupées en rondelles et faites cuire quelques minutes.
  5. Ajoutez les pommes de terre cuites et mélangez le tout.
  6. Versez la crème fraîche et incorporez le fromage Comté râpé.
  7. Assaisonnez avec le poivre et parsemez de persil frais ciselé avant de servir.

Notes

Servez la poêlée chaude dans des assiettes creuses, garnie de persil. Accompagnez d'une salade verte pour une touche de fraîcheur. Pour conserver, laissez refroidir et placez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.