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Pot-au-feu de la mer en cocotte, plat savoureux aux fruits de mer et légumes.

Pot-au-feu de la mer en cocotte

Un plat réconfortant qui réunit la douceur des légumes et la richesse des fruits de mer, parfait pour les jours frais.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Plat principal, Soupe
Cuisine: Française
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 400 g poisson blanc ferme (colin, lieu, ou cabillaud)
  • 200 g crevettes roses (ou gambas)
  • 200 g moules (ou 150 g de noix de Saint-Jacques)
  • 3 pieces pommes de terre
  • 2 pieces carottes
  • 2 pieces poireaux
  • 1 pieces oignon
  • 2 cloves gousses d’ail
  • 1 bunch bouquet garni (thym, laurier, persil)
  • 1 tablespoon huile d’olive
  • 1 l eau
  • Sel
  • Poivre

Method
 

Préparation
  1. Dans une grande cocotte, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
  2. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Ajoutez les carottes et les poireaux coupés en rondelles, ainsi que les pommes de terre coupées en cubes.
  4. Versez l'eau dans la cocotte et ajoutez le bouquet garni, le sel, et le poivre. Portez à ébullition.
  5. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
  6. Ajoutez le poisson, les crevettes et les moules (ou les noix de Saint-Jacques).
  7. Couvrez et laissez cuire encore 10 minutes ou jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuits.
  8. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez chaud.

Notes

Servez le pot-au-feu chaud dans des bols. Accompagnez d'un peu de pain frais pour tremper dans le bouillon. N'oubliez pas de retirer le bouquet garni avant de servir. Utilisez des ingrédients frais pour un meilleur goût. Vous pouvez ajuster les légumes selon vos préférences. Si vous aimez le piquant, ajoutez un peu de piment de cayenne ou de poivre noir.